Sotong Masak Kicap Pedas
Resepi Asal : Saidila Abdul Rahman
Bahan-bahannya :
1/2 kg Sotong - potong ikut suka korang,cuci dan tos,ketepikan
2 biji bawang besar - dikisar
5 ulas bawang putih - dikisar
10 batang cili padi - dikisar (kalau nak pedas lagi,boleh letak lebih)
2 batang cili merah - dikisar
2 batang serai - diketuk
2 keping asam keping
Kicap Jalen Lemak manis - secukupnya (Kak Sue guna cap Kipas Udang)
garam dan gula - secukupnya
Cara-caranya :
Panaskan minyak dan tumis bahan yang kita kisar tadi dengan serai sekali
Biarkan naik bau dan pecah minyak
Kemudian masukkan asam keping dan kicap
Masukkan pula sotong dan biarkan mendidih dalam lima minit
Tambahkan garam dan gula secukup rasa
Kacau dan tutup api,siap dah..boleh dihidangkan panas-panas
Selamat mencuba..