Resepi Ketam Shellout

Assalamualaikum, hai semua. Lama betul Kak Sue tak kongsi masakan Kak Sue kat sini kan. Kali nie Kak Sue nak kongsi Resepi Ketam Shellout pula dengan korang. Sebenarnya resepi Ketam Shellout nie boleh aja guna untuk makanan laut yang lain, tapi kali nie Kakak guna untuk masak ketam aja. Jom kita tengok resepinya ya.. jom..

Sebelum Kak Sue kongsikan resepi Ketam Shellout nie, sebenarnya sekarang nie Kakak anak dara Kak Sue yang rajin sangat nak cuba macam-macam masakan kat rumah nie. Tak sangka lah pula Kakak memang minat nak masak-masak nie. Memang setiap hari Kakak lah yang google resepi apa nak masak. Ibu tolong sikit-sikit aja pun..

Disebabkan Kakak suka masak-masak macam nie, Kak Sue ingat bila Kakak habis belajar nanti boleh lah bagi galakkan Kakak untuk berniaga makanan. Sekarang nie pun Kak Sue dan Abang Man memang tengah plan nak melabur modal sikit untuk Kakak, Abang dan Adik berniaga bila habis belajar nanti. Harap apa yang kami plan nie dapat lah kami jalankan bila modal dah cukup dan anak-anak pun dah habis belajar nanti. Okay lah, kita tinggal cerita nie dulu dan terus ke resepi Ketam Shellout nie lah ya..

Bahan :

4 ekor ketam - saiz sederhana

20 tangkai cili kering - dikisar

2 biji bawang besar - dikisar

10 biji bawang putih - dikisar

1 inci halia - dikisar

1 inci belancan - dikisar

1 genggam udang kering - rendam - dikisar

Tambahkan sedikit minyak dan kisar semua bahan sehingga halus. Kalau korang nak pedas boleh tambah lagi cili kering tu ya.

4 biji bawang putih - hiris halus

1/2 biji bawang merah - hiris halus

10 biji cili padi - dihiris halus

2 batang serai

5 tangkai daun kari

1 sudu besar butter

Minyak untuk menumis

3 sudu besar serbuk kari ikan

3 sudu besar sos tiram

3 sudu besar sos ikan

1 sudu teh serbuk lada hitam

1 kiub pati ayam Knorr

Garam dan gula secukup rasa

Cara-cara :

Panaskan minyak bersama butter

Masukkan bahan tumis dan tumis sehingga garing

Kemudian masukkan bahan kisar, masak sehingga garing. Masak sehingga cili masak. Kalau rasa kuah pekat masukkan air dan masak lagi

Kemudian boleh masukkan bahan perasa, mulakan dengan rempah kari masak sekejap sehingga garing.

Kemudian masukkan sos tiram, sos ikan, serbuk lada hitam, kiub ayam dan gula

Kemudian masukkan garam, biar kuah mendidih sekejap

Akhir sekali masukkan ketam, tunggu ketam masak.

Tutup api, sedia untuk dihidangkan